Sarat Pikeun Manajemén Suhu Sareng Kalembaban Di Pabrik Kadaharan

Pentingna manajemen suhu sareng kalembaban di pabrik-pabrik kadaharan teu tiasa dilebih-lebihkeun. Upami urang henteu

ngatur suhu sareng kalembaban kalayan leres, éta henteu ngan ukur bakal mangaruhan kualitas sareng indéks kaamanan produk

tapi sakapeung aya masalah patuh kana aturan. Nanging, produk sareng jinis produksi anu béda-béda

saluyu sareng peraturan sareng standar produk anu béda, sareng manajemen suhu sareng kalembaban dahareun nyaéta

lain perkara anu saderhana. Artikel ieu bakal ngenalkeun nangtukeun suhu sareng kalembaban pabrik dahareun

sarat manajemen, masalah umum sareng solusi anu disarankeun. Pabrik HENGKO

sensor suhu sareng kalembabansolusi ieu mudah-mudahan bakal ngabantosan perusahaan pikeun ngalaksanakeun suhu anu langkung saé

jeungmanajemen kalembaban.

I. Sarat pikeun manajemen suhu sareng kalembaban di pabrik kadaharan

1. Tautan panyimpenan

Dina "pangawasan sareng pamariksaan sadidinten ngeunaan tabel titik produksi sareng operasi pangan", Pasal 55 tina

sarat pamariksaan sacara jelas "suhu sareng kalembaban gudang kedah nyumponan sarat"

urang peryogi manajemen suhu sareng kalembaban numutkeun rupa-rupa jinis produk. Utamana

dina produk ranté tiis, manajemen suhu sareng kalembaban penting pisan. Ti mimiti

GB/T30134-2013 "spésifikasi manajemen panyimpenan tiis", urang tiasa ngartos béda

Sarat suhu sareng kalembaban produk dina prosés panyimpenan.

Salian ti produk ranté tiis, sababaraha produk suhu kamar dina prosés panyimpenan ogé bakal ngagaduhan

sarat suhu sareng kalembaban. Salaku conto, produk coklat dina GB17403-2016 "Kadaharan

Kode Kaséhatan Produksi Coklat Standar Nasional Kasalametan" netepkeun suhu panyimpenan sareng

sarat kalembaban pikeun produk coklat.

Panyimpenan sareng transportasi produk réngsé sareng satengah réngsé kedah dumasar kana kategori sareng

sifat produk pikeun milih kaayaan panyimpenan sareng transportasi anu pas, anu tiasa nunjukkeun

dina labél produk pikeun ngagampangkeun prosés transportasi sareng penjualan pikeun ngajaga kaayaan panyimpenan.

Kendaraan transportasi anu dikontrol suhuna kedah nyumponan kaayaan suhu sareng kalembaban

diperyogikeun ku produk. Transportasi ranté tiis HENGKOpangrékam data suhu sareng kalembabankaléng

ngawaskeun data suhu sareng kalembaban kendaraan iraha waé, sareng staf tiasa ngadamel anu saluyu

ukuran pangaturan dumasar kana parobahan data.

.

Produk permen sareng coklat kedah disimpen di tempat anu tiis sareng garing sareng nyingkahan sinar panonpoé langsung;

coklat sareng produk coklat, coklat mentega kakao sareng produk coklat mentega kakao

kedah di handap 30 derajat Celsius, sareng suhu sareng kalembaban relatif henteu kedah

ngaleuwihan 70% tina lingkungan panyimpenan pikeun ngajaga kualitas; produk anu ngandung kacang, panyimpenanna,

kaayaan transportasi anu ditetepkeun, ogé kedah merhatoskeun pikeun nyegah oksidasi sareng karusakan

bahan-bahan dumasar kana kacang sareng faktor-faktor sanésna.

Produk anu teu acan diical atanapi produk satengah jadi kedah disimpen misah di tempat anu ditunjuk, kalayan jelas

ditandaan, sareng diurus sasuai sareng waktosna.

2. Tautan pamrosésan

Salian ti sambungan panyimpenan, urang ogé kedah merhatikeun suhu sareng kalembaban

manajemen dina prosés pangolahan, sapertos daérah bahan, daérah produksi,

daérah pengemasan, jsb. Candak conto produksi pencairan daging beku. Pikeun

daging beku anu nuju dicairkeun, anjeun tiasa ningali NY/T 3524-2019 Technical

Spésifikasi pikeun Pencairan Daging Beku pikeun kontrol suhu sareng kalembaban.

(Suhu statis henteu langkung luhur tibatan 18 ℃, sareng kalembaban relatif hawa nyaéta

langkung saé di luhur 90%)

Métode sareng Sarat Ngalembereh anu Béda:

a.Ngaleueutkeun hawa. Kualitas hawa kedah saluyu sareng katangtuan anu aya hubunganana, sareng ngaleueutkeun aliran hawa statis

suhu teu kedah langkung luhur ti 18 ℃, suhu pencairan gas anu ngalir teu kedah

leuwih luhur ti 21 ℃, kalembaban relatif hawa 90% atanapi langkung, kecepatan angin kedah 1m / s, nyiram

waktos teu kedah ngaleuwihan 24 jam.

b.Pangleyur suhu variabel suhu luhur. Kualitas hawa kedah saluyu sareng anu relevan

katangtuan, kalembaban relatif hawa dina lingkungan anu nyawiji kedah langkung ti 90%,

kalembaban anu nyawiji kedah diprogram pikeun ngarobih suhu, suhu permukaan

daging teu kedah langkung ti 4 ℃, waktos nyair teu kedah langkung ti 4 jam, nyairna

Laju leungitna jus teu kedah langkung ti 3%.

c. Ngaleueut cai tekanan normal. Cocog pikeun ngaleueut nganggo bungkus, sareng cai anu ngaleueut

kedah saluyu sareng peraturan anu aya hubunganana; Dina pencairan hidrostatik, suhu cai kedah

teu kedah langkung luhur tibatan 18 ℃; dina cai anu ngocor, suhu teu kedah langkung luhur tibatan

21 ℃. Teu kedah dina média cai anu sami pikeun ngalemberehkeun spésiés ingon-ingon anu beku

daging. Waktu ngalembereh teu kedah ngaleuwihan 24 jam.

d. Ngalembereh nganggo microwave. Frékuénsi pencairan kedah 915 MHz atanapi 2450 MHz, sareng daging beku

permukaan teu kedah ngandung cai.

II. Patarosan anu Sering Ditaroskeun

1. Pabrik Kadaharan Teu Ngartos Sarat Suhu sareng Kalembaban

Kusabab rupa-rupa bahan baku anu dianggo di pabrik, prosés pamrosésanana rumit.

Manajer perusahaan henteu merhatikeun sacara cekap kana manajemen suhu sareng kalembaban.

Sababaraha pabrik ngagaduhan cacad dina desain pikeun mastikeun yén pabrik dahareun nyumponan suhu sareng

sarat kalembaban tina prosés panyimpenan sareng pangolahan bahan baku, bahan semi-finished sareng

produk réngsé. Sababaraha urang teu ngartos kana kabutuhan peraturan sareng standar produk anu relevan

sareng lalawora dina manajemen suhu sareng kalembaban.

2. Gagalna Pemantauan Sapopoé

Sanajan pabrik kadaharan dilengkepan kualat ukur suhu sareng kalembaban, aranjeunna ngandelkeun kana personil

pamariksaan sareng catetan sadidinten. Pikeun suhu sareng kalembaban anu teu terkendali, kurangna awal anu nyukupan

peringatan, sakapeung frékuénsi pangawasan henteu tiasa nyumponan sarat, komo deui dina

ngawaskeun rékaman, aya fénoména pemalsuan telat.

3. Solusi

Pikeun ngatur suhu sareng kalembaban tina masalah umum, urang kedah ngartos heula

sarat peraturan industri anu relevan sareng standar produk ti perangkat keras sareng personil

kamampuan pikeun minuhan sarat;

Kadua, urang tiasa nganggo instrumen pangawas suhu sareng kalembaban HENGKO pikeun ngawaskeun langkung saé,

mastikeun ketepatan waktu sareng ningkatkeun efisiensi.

4. Ringkesan

Manajemén suhu sareng kalembaban dina pepelakan pangan penting pisan pikeun patuh, kaamanan, sareng kualitas

manajemen. Produk sareng metode produksi anu béda-béda gaduh suhu sareng kalembaban anu béda-béda

sarat manajemen. Pabrik dahareun urang kedah ngartos peraturan sareng standar anu lumaku

sarat pikeun minuhan sarat ngeunaan perangkat keras sareng manajemen. Téknologi informasi sapertos

sabab sénsor suhu sareng kalembaban ngabantosan urang ningkatkeun efisiensi sareng manajemen anu akurat, sareng

cara anu langkung cerdas pikeunpemantauan suhu sareng kalembabannuju dianggo dina industri pangan urang.

Upami aya patarosan deui ngeunaan Manajemén Suhu sareng Kalembaban Pabrik Kadaharan, mangga ulah ragu.

to Taros Kamikufollow contact form or send inquiry by email to ka@hengko.com